วินเซนต์ กิติรัตน์ตระการ ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของแดง บริษัทขนมขบเคี้ยวที่ทำจากมะพร้าว กล่าวว่า เขารู้ว่าเขาจะต้องพยายามในระยะยาวในการพยายามให้ชาวอเมริกันยอมรับของว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากไทยดั้งเดิม ซึ่งก็คือมะพร้าวอบกรอบได้รับความอนุเคราะห์จาก Dang Foods“มันไม่เหมือนกับว่าเรากำลังนำสินค้าประเภทใหญ่ ๆ อย่างมันฝรั่งทอดมาทำเป็นมันฝรั่งทอดที่ดีกว่า” เขากล่าว “เรากำลังสร้าง
หมวดหมู่ใหม่แต่เขากล่าวว่าความเชื่อของเขาในพลัง
ของอาหารเป็นแรงผลักดันให้บริษัทประสบความสำเร็จ “อาหารมีความสามารถในการเชื่อมโยงวัฒนธรรมได้เนื่องจากมันฝังแน่นอยู่ในตัวตนของเรา” เขากล่าว
ที่เกี่ยวข้อง: ผู้ปกครองที่รักเหล่านี้เป็นหนี้เพื่อสร้าง บริษัท สาหร่ายทะเลที่กำลังทำยอดขายได้ 10 ล้านเหรียญในปีนี้
กิติรัตน์ตระการ ซึ่งพ่อแม่ของเขาอพยพมาจากประเทศไทย ได้เปิดตัว Dang Foods ซึ่งตั้งชื่อตามแม่ของเขาในปี 2555 เขาได้รับแนวคิดนี้หลังจากที่เพื่อนร่วมห้องของเขาชื่นชอบมะพร้าวอบกรอบที่เขาปรุงในขณะที่เปิดร้านอาหารป๊อปอัพ แต่ตั้งแต่เริ่มต้น แดงต้องฝ่าฟันอุปสรรคความไม่คุ้นเคย
“คนส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคยกับการกินมะพร้าวเป็นของว่าง” เขากล่าว “คนส่วนใหญ่คิดว่ามะพร้าวเป็นของอบหรือของหวานที่กินกับช็อกโกแลตแท่ง เช่น Mounds และ Almond Joy เรากำลังพยายามแนะนำให้คนทั่วไปรู้จักมะพร้าวเป็นชิปที่คุณสามารถใส่ในโยเกิร์ต สลัด หรือไอศกรีม หรือรับประทานได้ ออกจากกระเป๋าทันที”
อดีตนักวิจัยด้านความยั่งยืน – เขาช่วยบริษัทและเมืองต่าง ๆ ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม – ใช้สายสัมพันธ์ในครอบครัวของเขาในประเทศไทยเพื่อหาซัพพลายเออร์กะลามะพร้าว เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในบรรจุภัณฑ์ เขาขอความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญในด้านอาหาร
เครดิตรูปภาพ: ความอนุเคราะห์จาก Dang Foods
“การทำงานกับผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างไม่ลดละและรับคำติชมและทำซ้ำหลายครั้งเท่าที่จำเป็นก่อนที่จะแสดง [ผู้ค้าปลีก] จะเพิ่มโอกาสของคุณ” กิติรัตน์ตระการกล่าว
Dang ยังใช้ความพยายามอย่างมากในการทำให้ผลิตภัณฑ์เข้าสู่ปากของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กิติรัตน์ตระการประมาณการว่าบริษัทแจกตัวอย่างอย่างน้อย 500,000 ตัวอย่างไม่ว่าจะในร้านค้าหรือผ่านกล่องสมัครสมาชิก สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยส่งเสริมแบรนด์เท่านั้น แต่แดงยังได้ยินจากลูกค้าว่าพวกเขาต้องการชิปรุ่นที่ไม่เติมน้ำตาล ซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดของบริษัท
ผลิตภัณฑ์แดงสามารถพบได้ในร้านค้า 12,000 แห่ง และบริษัท
คาดว่าจะเติบโตร้อยละ 50 ในปีนี้ นอกจากมะพร้าวขูดที่ขายดีที่สุดแล้ว แดงยังขยายไปสู่ข้าวเหนียวชิปและแท่ง โดย Dang Bar Variety Pack ขายดีอันดับหนึ่งทางออนไลน์ เปิดตัวบาร์สามรสชาติใหม่เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ในช่วงเวลาที่คุณแดงอยู่ในตลาด อุตสาหกรรมอาหารได้นำมะพร้าวมาใช้ไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสด้วย ตามข้อมูลของMintel
แดงประสบความสำเร็จเพราะยึดรากเหง้าความเป็นไทย และกิติรัตน์ตระการกล่าวว่าธุรกิจที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียเช่นเขาพร้อมแล้วสำหรับกระแสหลัก เขาชี้ไปที่ภาพยนตร์ยอดนิยมเรื่องCrazy Rich Asiansซึ่งเป็นสัญญาณว่าชาวอเมริกันเต็มใจที่จะยอมรับวัฒนธรรมเอเชียมากขึ้น
ที่เกี่ยวข้อง: ผู้ประกอบการรายนี้ที่ออกจาก Tech for Food ได้รับเงินทุน 3 ล้านเหรียญหลังจากที่เธอตัดสินใจที่จะไม่ ‘สร้างสรรค์เกินไป’
“ผมกำลังมุ่งไปที่การพยายามทำให้แน่ใจว่าผู้คนรู้ว่าเป็นสิทธิพิเศษที่จะเติบโตมาระหว่างสองโลก” เขากล่าว “พวกเขาไม่ควรละอายใจในมรดกของตัวเอง พวกเขาควรยอมรับมันเพราะนั่นคือสิ่งที่ทำให้พวกเขาพิเศษ ตอนนี้งานของฉันในฐานะซีอีโอคือการเผยแพร่ข้อความเกี่ยวกับการเชื่อมโยงวัฒนธรรมเข้ากับอาหาร”
เขากล่าวเสริมว่า “หากเรามองย้อนกลับไปในสามปีและบอกว่าเราได้กลายเป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่ผูกติดอยู่กับเอกลักษณ์ของความเป็นเอเชียนอเมริกัน ผมจะถือว่าประสบความสำเร็จ”
Credit : สล็อต UFABET
