เป็นทางการ: ขณะนี้สิงคโปร์มีร้านอาหารมิชลินสตาร์ 3 ดาวใหม่ 2 แห่ง หลังจากที่LAmisและOdetteได้รับการเสนอชื่อให้เป็นสุนัขอันดับต้น ๆ เมื่อมีการประกาศรายชื่อดาวมิชลินสตาร์ของสิงคโปร์ประจำปี 2562 ในคืนวันอังคาร (17 ก.ย.)เป็นเวลานานมาแล้วหลังจากที่เมืองนี้สูญเสียร้านอาหาร JoeRobuchon 3 ดาวมิชลินในปี 2018 เมื่อปิดตัวลงผู้ได้รับมิชลินสตาร์สองและสามดวง (ภาพ: อารอน เดอ ซิลวา)โดยปกติแล้ว ความคาดหวังจะสูงสำหรับ Odette ที่เคยได้รับดาวมิชลิน 2 ดวงซึ่งได้อันดับที่ 18 ในรางวัล
World’s 50 Best Restaurantsซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในสิงคโปร์ในเดือนมิถุนายน
อ่าน: รางวัล 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกปี 2019: รายชื่อผู้ชนะทั้งหมด
งานกาล่าดินเนอร์ มิชลิน ไกด์ จัดขึ้นที่ห้องแกรนด์บอลรูมของคาเพลลา สิงคโปร์ เพื่อเฉลิมฉลองการเปิดตัว มิชลิน ไกด์ สิงคโปร์ 2019 ซึ่งขณะนี้อยู่ในฉบับที่สี่
ในปีนี้มีร้านอาหารที่ได้รับดาว 44 แห่ง เพิ่มขึ้นจาก 39 แห่งในปีที่แล้ว
เช่นเดียวกับโอเด็ตต์ เลสอามิสยังได้ดาวพิเศษอีกด้วย ในทำนองเดียวกัน แซงต์ ปิแอร์ ซึ่งเลื่อนขั้นขึ้นไปร่วมกับเซนในฐานะผู้เข้ามาใหม่ในประเภทสองดาว
อ่าน: สิ่งที่ต้องเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย: เจาะลึกการทำงานของ Odette
อ่าน: เชฟผู้อยู่เบื้องหลัง Odette กำลังเสิร์ฟอาหารบน เครื่องบิน
“ฉันอายุ 45 ฉันเริ่มต้นตอนอายุ 16 ปี รางวัลนี้เป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เชฟจะได้รับ” เซบาสเตียน เลปินอย หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของ Les Amis กล่าว “ทุกคนรู้ว่ามิชลินคือบารอมิเตอร์ที่แท้จริง สิ่งที่สำคัญคือ หากคุณได้รับมิชลินสตาร์ 3 ดวงในสิงคโปร์ คุณก็เหมือนกับร้านอาหารมิชลิน 3 ดาวในลอนดอน ปารีส นิวยอร์ก หรือโตเกียว”
พบกับผู้ได้รับมิชลินสตาร์สามดาวคนใหม่: Sebastien Lepinoy หัวหน้าเชฟของ Les Amis (ซ้าย) และ Julien Royer เชฟของ Odette และเจ้าของร่วม (ภาพ: แอรอน เดอซิลวา)
สำหรับ Julien Royer เชฟและเจ้าของร่วมของ Odette นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น “เราเป็นร้านอาหารใหม่ระดับสามดาว ดังนั้นเราต้องภูมิใจในตัวเองและส่งมอบให้กับลูกค้าจำนวนมากของเราจากนี้ไปเหมือนที่เราเคยทำมา แต่ให้ดียิ่งขึ้นในตอนนี้
เขากล่าวเสริมว่า “มันเป็นวันที่ไม่เหมือนใคร มันจะไม่เกิดขึ้นหลายครั้งในชีวิตของพ่อครัว สามดาวคือเมื่อคุณอยู่ในจุดสูงสุดของเกม ฉันยังคงไม่อยากเชื่อและพูดไม่ออก แต่เราทำงานมาหลายปีแล้ว ทีมของฉันได้รับการสนับสนุนอย่างน่าทึ่งเพื่อให้ได้รับรางวัลนี้ ฉันอยากจะให้สิ่งนั้นกับพวกเขาจริงๆ เพราะพวกเขาคือคนที่ทำให้รายการเกิดขึ้น”
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ป๊อกเด้งออนไลน์ ขั้นต่ำ 5 บาท
